jeudi 3 mars 2016

Les élèves vus par les organisateurs

Pendant le séjour, nous avons eu le loisir d'observer les jeunes et d'apprendre ainsi à mieux les connaître. Voici nos impressions pour chacun d'entre eux:
  • Colyne ou la reine du shopping, véritable acheteuse compulsive qui ne jure que par ses magasins préférés, Adidas et autre H&M.
  • Pierre ou le gps humain. Il arpente les rues avec son smartphone tel Tournesol avec son pendule.
  • Hugo ou le glouton, capable d'ingurgiter des portions astronomiques sans être rassasié. 
  • Grégory Ch. ou l'anglophone en devenir. A fait des efforts louables pour communiquer mais le chemin reste long.
  • Marvin ou l'as de la pomme de terre tournée, technique toutefois à parfaire puisqu'il s'est coupé.
  • Assimenia ou la chargée de mission de par sa maîtrise de l'anglais et sa connaissance des lieux
  • Elodie ou l'exubérante du groupe. Très expressive, il est impossible de la perdre.
  • Valentin ou monsieur Marcel. Il a réinventé les codes vestimentaires qu'ont les clients au restaurant. 
  • Aurore ou la volontaire. Appréciant le mouvement et l'action, elle s'est distinguée à L'école hôtelière aussi bien en cuisine qu'en service.
  • Camille ou la discrète. Attention, elle peut parfois surprendre quand elle est fatiguée.
  • Nacéra ou la cycliste. Elle a fait forte impression sur les pistes cyclables.
  • Marion ou la marmotte. S'est même couchée un soir à 21h sans manger.
  • Cécile ou la souriante. De bonne humeur dans "presque" toutes les circonstances.
  • Quentin ou le joggeur. En effet, il porte mieux le short que le jean troué.
  • Yohan ou le pâtissier cuisinier. Etait dans son élément pour l'élaboration des plats et plus spécialement la soupe de poissons.
  • Eddy ou le messager. Toujours très serviable pour transmettre les informations au reste du groupe.
  • Jérome ou le séducteur qui s'ignore. D'après nos informations, il aurait tapé dans l'oeil d'une jeune élève de service, à moins que ce soit son frère.
  • Grégory C ou le fournisseur informatique. Sans lui, le blog n'aurait pas été aussi alimenté puisque nous lui avons subtilisé son pc tous les soirs.

Impressions d'élèves (3ème partie )

Aujourd'hui, avec les 2 professeurs ainsi que Valentin, Marvin et Quentin, nous nous sommes levés tôt pour faire un footing. au bord du Tage. Monsieur Munoz et ses grandes jambes nous a distancés avec Monsieur Chagnard. C'était très agréable avec le beau soleil qu'il y avait. Il fallait surtout éliminer la nourriture très peu calorique que nous avons consommé cette semaine.
Ensuite nous avons visité le Monastère de Bélem et dégusté les pasteis de nata. Après le repas, la balade en vélo était très agréable le long du Tage. Avec Elodie, nous nous sommes faits plein de copains sur la route en criant "youhou" ou "hello my friend".
En fin de journée, j'ai encore fait du shopping et Nacéra est allée chez le coiffeur. Le dîner a été pris à l'auberge où l'accueil est toujours très agréable.
                                                                               Colyne

Le séjour à Lisbonne s'est super bien passé, malheureusement le temps est passé trop vite. Les portugais nous ont accueillis très chaleureusement. Nous avons fait de nombreuses visites sympathiques et découvert la musique portugaise. Nous sommes également allés à l'école hôtelière de Lisbonne où nous avons appris un certain nombre de choses. Nous avons également travaillé notre anglais. Merci aux formateurs pour la patience, c'est un regret de partir.
                                                                Grégory Ch.

Le séjour a été riche en découvertes et en émotion, notamment avec les élèves portugais que nous n'avions pas envie de quitter. Nous avons également découvert des lieuxdecou magnifiques et dégusté de délicieux plats. Il a fait beau et j'ai été agréablement surpris par l'accueil des portugais et des gens de l'hôtel. Très bon voyage!
                                                               Grégory C.

Après un séjour plein d'évènements, d'émotions et de rebondissements, nous avons enfin dégusté les célèbres pâtisseries de Bélem: les pasteis de nata
Le ventre rempli, un peu de culture religieuse nous attendait avec la visite du Monastère de Jéronimos. Attiré encore une fois par l'appel de la nourriture , chose essentielle pour nous, nous sommes allés manger au marché couvert où sont vendues moult spécialités portugaises.
Pour la digestion, une balade en vélo le long du Tage nous attendait. Le shopping nous a encore appelé, on peut dire que nous participons à l'économie portugaise... Nous avons ensuite rencontré à nouveau quelques élèves portugais de l'école.
                                                               Marion et Nacéra

Aujourd'hui était une journée très sympa. Certains élèves ont eu le courage d'aller courir. Ensuite nous sommes allés à Bélem pour déguster la spécialité pâtissière du pays et visiter le Monastère qui est magnifique.
Puis nous sommes allés au marché couvert et avons pu découvrir de nombreux plats. Nous avons poursuivi la journée par une superbe balade en vélo et enfin, nous avons rencontré à nouveau les portugais.
Je tenais à remercier les 2 formateurs pour leur patience et leur convivialité, bref pour tout ce qu'ils ont fait.
                                                               Jérôme

Sport et douceurs

Aujourd'hui, devant la fatigue constatée chez un certain nombre de jeunes, l'heure de départ du groupe a été repoussée. Cependant, un rendez-vous était donné pour les courageux motivés par un jogging matinal. Six personnes ont répondu à l'appel, dont les 2 accompagnateurs.
 
 Le départ pour Bélem s'est fait sous le soleil avec une première halte à la célèbre Confeiteria pour une dégustation des non moins célèbres pasteis de nata, petite tartelette composée d'une pâte feuilletée croustillante et d'un appareil à flan.




 Ensuite, nous nous sommes rendus au monastère des hiéronymites, superbe édifice conçu au début du 16ème siècle.



Nous avons déjeuné au Mercado da Ribeira, et chaque jeune a pu choisir son plat parmi la quarantaine d'enseignes que comptent ces halles.


 En guise de digestion, nous avons fait une balade quelque peu épique le long du Tage avec un passage sous le pont du 25 Avril.



Pour terminer, les jeunes ont eu quartier libre pour faire leurs emplettes avant un dernier dîner à l'auberge de jeunesse, où le personnel est des plus sympathiques et l'hébergement de qualité.

 

mercredi 2 mars 2016

Un bien bel échange

Pour notre deuxième jour, nous avons permuté les groupes de la veille. Les ateliers se sont aussi bien déroulés que la veille et une certaine complicité s'est installée entre nos jeunes et ceux de l'Ephtl qui échangeront plus tard leurs mails. Quelques élèves ont eu le temps pendant l'atelier de réaliser des tuiles aux amandes et de transmettre la recette. Une boite de tuiles a été remise à la Directrice pédagogique de l'école sans qui cet échange n'aurait pu avoir lieu.
 A l'issue du repas, un certificat a été remis à chacun de nos élèves. Les accompagnateurs ont même reçu une bouteille de vin en cadeau. Nous avons tous été touchés par la qualité de l'accueil et la gentillesse de nos hôtes et nul doute que ce moment restera gravé dans les mémoires de chacun.

 
 



Soupe de poissons de l'Atlantique

Corb au four, jardin de légumes

Bifteck à la portugaise

Farófias

 La journée s'est poursuivie à la découverte du quartier de l'Alfama en empruntant le pittoresque tram numéro 28 jusqu'à Graca, puis nous sommes redescendus à pied en contemplant de magnifiques panoramas de Lisbonne en contrebas. Demain, la visite de Bélem est au programme.




























Impressions d'élèves (2ème partie)

Le voyage en général est très enrichissant en culture et en découverte des différents monuments de Lisbonne. Les architectures de la ville sont magnifiques et anciens ce qui donne tout son charme. Toutefois, les transports sont assez complexes mais le cadre est magnifique. Ce matin, nous nous sommes rendus à l'école hôtelière. J'étais dans le groupe en service, nous avons appris comment faire la mise en place, disposer les couverts, servir le vin. Nous avons également réalisé une margarita. C'était très intéressant. Après un bon repas, nous avons visité les alentours du château Sao Jorge en empruntant le tram 28. Enfin, une bonne journée.
                                                                                    Pierre

Ce matin nous sommes retournés dans L'école où nous étions hier, mais cette fois ci pour passer du côte de la cuisine. les deux chefs étaient très aimables, à l'écoute, et très intéressants.
Ils nous ont fait découvrir les secrets de certaines spécialités portugaises.
J'ai beaucoup aimé travailler avec le chef, je me suis senti bien et dans mon élément.
les élèves étaient très accueillants et de bon conseil.
Après le déjeuner, nous sommes allés visiter quelques places emblématiques de Lisbonne pour admirer de très belles vues, de très jolis paysages et de très jolis monuments.
 je pense que l'activité de ce matin sera mon meilleur souvenir grâce aux recettes effectuées et surtout aux personnes rencontrées.

Yohan


Aujourd'hui on est allés à l'école d'hôtellerie et du tourisme à Lisbonne, il y avait deux groupes : un groupe qui mettait la table et l'autre qui préparait le repas avec les élèves de l'école. L'après-midi on est allés à l'Alfama, on a vu le château et de superbes panoramas. Tout se passe bien à Lisbonne, on a passé de bons moments ensemble, c'est une superbe ville.

Eddy

Le séjour se passe très bien. Il y a une très bonne ambiance. Lisbonne est une superbe ville et ses habitants sont très accueillants.
Aujourd'hui, nous avons fait un tp en cuisine et nous avons élaboré des plats typiques. J'étais dans le groupe pâtisserie où nous avons fait du pain et une spécialité portugaise qui ressemble à une ile flottante. Ensuite nous leur avons appris à faire des tuiles. J'ai bien aimé partager avec les élèves portugais et échanger avec eux, même si parfois on avait du mal à se comprendre.

Elodie



















7












Ce

mardi 1 mars 2016

Impressions des élèves (1ère partie)

Le séjour se passe très bien, avec le soleil. Nous avons eu un peu de problème avec les transports en commun mais sinon les activités sont super.
                                                                  Camille (l'estropier du pied)

Le séjour est génial, il y a du mouvement et de l'action grâce à nos professeurs. Le Portugal est un pays accueillant et il y a une bonne ambiance.
Journée à l'école instructive tant au niveau culturel que linguistique. Accueil de la part des élèves portugais très chaleureux et sympathique. Ils sont très ouverts, gentils et à l'écoute. Un plaisir que de rencontrer de telles personnes, de partager, échanger avec eux et leurs professeurs qui possèdent autant de qualités transmises à leurs jeunes.
                                                                 Aurore


Une bonne journée à l'école Hôtelière. Tout le monde est sympathique et accueillant. Nous avons cuisiné quelques plats traditionnels portugais que nous avons goûtés au déjeuner. Ils étaient délicieux.Après un temps libre à notre auberge de jeunesse, nous avons assisté à un spectacle de musique portugaise. Nous avons terminé la soirée en nous baladant dans le Chiado puis le long du Tage et nous avons mangé une délicieuse glace. Bref, une très bonne journée.
                                                                 Assiménia


Très bon séjour et très bonne ambiance. Malgré quelques problèmes de transport, nous sommes arrivés à bon port et avons passé une journée agréable en compagnie des élèves de l'école qui nous a accueillis.
                                                                 Cécile

Péripéties et calories

Ce mardi, après le traditionnel chargement des cartes de transports par les responsables du séjour dès 7h30, le départ pour l'école hôtelière de Lisbonne s'est fait en tram. A notre arrivée, nous avons demandé  à parler à nos contacts malheureusement inconnus de l'établissement. En effet, nous n'étions pas à l'école "professionnelle" hôtelière mais à l'école hôtelière de Lisbonne, qui par ailleurs en compte 7. Bref, nous étions à l'opposé de notre destination et s'est alors engagée une course contre la montre pour limiter le retard, toutefois chiffrée à plus d'une heure...

 Nous avons été accueillis à l'extérieur de l'école par des jeunes, et en français. Après moult excuses, on nous a présenté le Portugal, Lisbonne et l'école. Puis les ateliers ont pu débuter, les élèves étant répartis en deux groupes: élaboration du menu et mise en place de la salle. Ils ont été surpris par le niveau linguistique de nos hôtes portugais, aussi bien en anglais qu'en français.



 Puis vint le repas... Nous avons eu la possibilité de déguster des spécialités portugaises servies lors des grandes occasions. Et le moins que l'on puisse dire, c'est que le menu était copieux, puisque nous avons eu trois plats aux portions plus que généreuses. Nous avons quitté l'école plus tardivement que prévu et ceci a un peu modifié le programme initial. Nous avons toutefois été marqués par la qualité de l'accueil ainsi que la discipline des jeunes portugais. Nos élèves se sont montrés très professionnels et ont été félicités par les enseignants.

Salade de laitances en vinaigrette qui en a rebuté plus d'un

Morue en couches d'épinards au croquant de pain de mais

Francesinha en réduction de vin
Riz au lait

   
En début de soirée, nous avons assisté à un concert de Fado de qualité, musique typique portugaise afin de se familiariser davantage avec la culture portugaise.

Le repas a été très succint, une moitié du groupe se contentant d'une simple glace.

Demain, une rude journée nous attend avec une seconde visite à l'école hôtelière suivi du déjeuner...